La Spéciale Reserve Mureau
Da Settembre ad Aprile
Categoria:
Per gli amanti di un’ostrica carnosa, caratterizzata dal suo gusto dolce.
La Spéciale Reserve, riserva di Mureau, viene selezionata tra le migliori Fine de Claire sulla base di specifiche caratteristiche.
Con forma omogenea, la Spéciale de Claire ha una carnosità più significativa ed un mantello color avorio. Le branchie sono di color bianco con lievi sfumature verdi. Dalle claire in cui vengono allevate, con minor densità ostrica/mq3 rispetto alle Fine de Claire, le Spéciale de Claire prendono un gradevole odore di mare ed il tipico gusto finito.
In bocca si sente una buona consistenza ed un sapore dolce che domina sul salato con un retrogusto persistente.
Un'ostrica per i palati più esigenti.
