Fine de claire
Disponibili da ottobre a maggio
Categoria:
Per gli amanti di un’ostrica poco carnosa, succosa e dal gusto definito.
La Fine de Claire, letteralmente "affinata nelle claire", è un'ostrica le cui caratteristiche la rendono piacevole e non troppo impegnativa.
Dalla forma omogenea, all'interno troviamo una polpa carnosa ma dalla consistenza soffice e dal mantello traslucido. All'olfatto si sente un gradevole odore di mare mentre il gusto finito, tipico della claire, lascia un equilibrato sapore salino in bocca ed un retrogusto di breve durata.
Un'ostrica per tutti.
