Spéciale Perle Blanche "Originale"
Disponibile tutto l'anno
Categoria:
Un viaggio tra Charente-Maritime e la Normandia
La Perle Blache® L’originale è il risultato di 3 anni di cure ad opera delle 4 famiglie di ostricoltori selezionate da Reynaud e collaboratori fedeli all'azienda da più di 25 anni.
È coltivata tra la Normandia e Charente-Maritime. Nasce nelle acqua di Charente-Maritime per poi passare attraverso le chiuse di Charente ed arrivare a Utha Beach, in Normandia, per crescere.
La scelta della zona per la crescita è legata alle forti correnti presenti, particolarmente ricche di plancton, ideali per lo sviluppo delle ostriche e del loro sapore. Tornerà infine al bacino Marennes, dove terminerà la stagionatura ottenendo un gusto unico. Una volta raggiunga la giusta maturità le ostriche Perle Blanche® L’originale vengono pescate, ordinate, pulite, preparate con cura e confezionate per esser inviate ogni sera al padiglione di Reynaud.
Un ostrica grande, con una considerevole carnosità ed una forma regolare. L'aroma di nocciola e la consistenza croccante sapranno stimolare le vostre papille.
“La Perle Blanche® L’originale l’ostrica dei grandi Chef"
